葛切りは袋に記載してある時間ゆで、きゅうりと魚肉ソーセージは斜め薄切りにして細切りにする。

１の葛切りの粗熱が取れたら、食べやすい長さに切る。

１のきゅうり、魚肉ソーセージ、２の葛切りをボウルに入れ、★の調味料、いりごまを加え混ぜ合わせたら出来上がり。