型の準備→クッキングシート素材の８号カップを120mlのプリン型に入れて焼いています。固めのカップであればそのままでも

■クッキー生地を作る。
室温に戻したバターに砂糖を加え、クリーム状になり少し白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。

２に卵とバニラオイルを加えて均一になるまで混ぜたら、薄力粉を加えてゴムベラでさっくり混ぜる。
生地がまとまったら冷蔵庫へ

■クランペット生地を作る。
冷蔵庫から出した牛乳を600wのレンジで40秒加熱し、砂糖、塩、イーストを加えて軽く混ぜる。

４に強力粉を加えて均一になるまで混ぜたら、型に同量ずつ入れ(26g目安)、室温で２倍になるまで発酵させる(30〜50分)

発酵の間に、クッキー生地の半量程度を厚さ５㎜に伸ばし、直径５cmの抜き型で10枚抜く。
格子を入れる場合はこの段階で。

抜いた生地は発酵が終わるまで冷蔵庫へ。
残りのクッキー生地はお好みで使ってください♪

クランペット生地が２倍に膨らんだら、上に抜いておいたクッキー生地を乗せ、予熱なしのオーブン、180℃で15分焼いて完成❗