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丸ごとパクチーソース
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丸ごとパクチーソース-レシピのメイン写真

丸ごとパクチーソース

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

丸ごとパクチーを使ったソース
パクチーの香りに酸味とピリ辛が効いたエスニックなソース
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材料

  • パクチー 3株くらい
  • 鷹の爪 1本
  • ニンニク(小) 1片
  • オリーブオイル 大さじ2杯
  • 酢 大さじ2杯
  • 塩 ひとつまみ
  • 砂糖 小さじ1杯弱
  • ナンプラー 小さじ1杯
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作り方

  1. 1

    パクチーを適当にざく切り

    • 丸ごとパクチーソース作り方1写真
  2. 2

    鷹の爪は種を出しておきます

    • 丸ごとパクチーソース作り方2写真
  3. 3

    ミキサーにパクチー、鷹の爪、ニンニク
    ニンニクは残らないように軽くスライスしてます

    • 丸ごとパクチーソース作り方3写真
  4. 4

    他調味料も全て加えて撹拌

    • 丸ごとパクチーソース作り方4写真
  5. 5

    完成

    • 丸ごとパクチーソース作り方5写真
  6. 6

    パクチーの香りに酸味とピリ辛が効いたソースは何にでも
    冷やしトマトだったり

    • 丸ごとパクチーソース作り方6写真
  7. 7

    豆腐にも
    他にも揚げ物でも

    • 丸ごとパクチーソース作り方7写真

コツ・ポイント

・パクチーは葉から茎から丸ごと
・辛味が苦手な方は鷹の爪無しで
・逆に足しても

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2021/06/02 09:03に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

にんにく コリアンダー トウガラシ

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