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鯵の唐揚げ野菜のせ(透析食)
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鯵の唐揚げ野菜のせ(透析食)-レシピのメイン写真

鯵の唐揚げ野菜のせ(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:174kcal
たんぱく質:14.8g
カリウム:331mg
リン:172mg
食塩相当量:0.5g
このレシピの生い立ち
しゃっきりした生野菜が食べたいというときにぴったりの一品です。

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たんぱく質:14.8g
カリウム:331mg
リン:172mg
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偕行会グループ @cook_kaikoukai

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たんぱく質:14.8g
カリウム:331mg
リン:172mg
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材料

1人分
  1. 鯵 70g(3/4尾)
  2. 片栗粉 2g
  3. 揚げ油 適量
  4. 大根 20g
  5. にんじん 5g
  6. 貝割れ大根 5g
  7. 青じそ 1g(1枚)
  8. 酢 5g(小1)
  9. 砂糖 2g(小2/3)
  10. だしわりしょうゆ 4g(小2/3)
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作り方

  1. 1

    鯵は3枚におろし、半身を2等分に切る。(1人分3切れ使用)

  2. 2

    大根、にんじんは極細い千切りにし、水にさらす。

  3. 3

    貝割れ大根は長さを半分にし、水にさらす。

  4. 4

    青じそは千切りにする。

  5. 5

    鯵に片栗粉を薄くまぶし、170℃油で揚げる。

  6. 6

    器に鯵を盛り付け、鯵の上に水気を切った野菜を盛る。

  7. 7

    たれの材料をすべて合わせ、砂糖が溶けるまで軽く火を通す。(500wのレンジで10秒くらい)

  8. 8

    野菜の上からたれをかけていただく。

コツ・ポイント

野菜は生で使うので水さらしは充分にしましょう。
たれの調味料は少ないので軽く火を通しましょう。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2021/06/02 03:16に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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