さっぱり☆鮭のうま塩レモンマリネ
kaana57 @kanakosato
爽やかなレモン風味でさっぱり仕上げの鮭マリネ。
たっぷりのたまねぎとマリネ液が鮭にからんで食欲そそります。
このレシピの生い立ち
お弁当メインにさっぱり仕上げの魚料理を作りました。
さっぱり☆鮭のうま塩レモンマリネ
爽やかなレモン風味でさっぱり仕上げの鮭マリネ。
たっぷりのたまねぎとマリネ液が鮭にからんで食欲そそります。
このレシピの生い立ち
お弁当メインにさっぱり仕上げの魚料理を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎを薄切りにし、塩（小さじ1/2）をもみこむ。
レモン輪切り3枚分をいちょう切りにする。 -
- 2
鮭（切り身or刺身用ブロックでもOK）を一口大に切り、塩（2つまみ）をふって表面に水分が出たらペーパータオルで拭き取る。
-
- 3
たまねぎがしんなりしたら水洗いしてしっかり水気をとり、【A】を混ぜ合わせる。
-
- 4
鮭に小麦粉（薄力粉）をまぶす。
-
- 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を並べてあまり動かさずに焼く。
-
- 6
焼き色がついたら裏返し、中まで火を通す。
-
- 7
マリネ液に漬けたたまねぎに鮭を和える。
器に盛り、レモン（いちょう切り）を飾る。 - 8
※お弁当活用例
さっぱりしてお弁当メインにも好評です。
-
コツ・ポイント
・鮭とたまねぎを和える時は少しずつ鮭を加えると均一に混ざりやすいです。たまねぎを鮭の上にのせるようにして鮭をなるべく触らないようにすることで鮭が崩れにくくきれいに仕上がります。
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