鍋にたっぷりのお湯をわかし、卵をお玉などでそっと入れて、7分茹でて、殻を剥きます。

ジップロックなどの袋に久原のあごだしつゆ（麺つゆ）と水を入れて、殻を剥いた卵を入れます。

袋の空気を抜いて封をして、半日冷蔵庫で置いたら出来上がり。