ネギの緑の部分はみじん切りにしてスープに使う。白い部分は白髪ねぎにしてトッピングに使う。

オクラは輪切りにして塩ゆでする。しょうがをみじん切りにしておく。

中華鍋にごま油を入れて豚ひき肉を入れ、塩コショウを軽く振ってしっかり炒める。

しょうが、ネギのみじん切りと豆板醬を入れてよく炒める。

トッピング用に５の半分を皿に取っておく。

中華鍋に残っているひき肉にスープ用の水を加えてひと煮たちさせる。

Garlic Miso Soup Baseを入れてよく混ぜ、弱火にして１－２分煮る。

Tahiniを入れて、ひと煮立ちさせてスープの出来上がり。

麺を袋裏面の通りに茹で、麺が茹で上がったっら、お湯を切って器にいれ、９のスープを注ぐ。

トッピング用のひき肉を盛り付け、オクラと白髪ねぎを盛り付けて、糸唐辛子を白髪ねぎの上にトッピングして出来上がり。

お好みで辣油を数滴回しかけて辛さを調節してください。