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インカのめざめでポテトフライ
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インカのめざめでポテトフライ-レシピのメイン写真

インカのめざめでポテトフライ

瀬のしろ
瀬のしろ @cook_40255204

ワンランク上のポテトフライが食べたい方におすすめ!適度な甘みとホクホク感がつまみ出したら止まらない!
このレシピの生い立ち
じゃがいもは種類が多く、揚げることに適したものもありますが、あえてインカのめざめを使用して作りたいと思いできたレシピ。

ワンランク上のポテトフライが食べたい方におすすめ!適度な甘みとホクホク感がつまみ出したら止まらない!
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じゃがいもは種類が多く、揚げることに適したものもありますが、あえてインカのめざめを使用して作りたいと思いできたレシピ。

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インカのめざめでポテトフライ

瀬のしろ
瀬のしろ @cook_40255204

ワンランク上のポテトフライが食べたい方におすすめ!適度な甘みとホクホク感がつまみ出したら止まらない!
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じゃがいもは種類が多く、揚げることに適したものもありますが、あえてインカのめざめを使用して作りたいと思いできたレシピ。

ワンランク上のポテトフライが食べたい方におすすめ!適度な甘みとホクホク感がつまみ出したら止まらない!
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材料

2人分
  1. インカのめざめ 4個
  2. オリーブオイル 200ml
  3. 塩 適量
  4. 黒胡椒 適量
  5. 青のり 適量
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作り方

  1. 1

    インカのめざめを串切り、水に晒してアク抜きしたら、水気を切っておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で温度を上げる。

  3. 3

    インカのめざめを低温から入れて、160℃でキツネ色になるまで揚げる。

  4. 4

    油をよく切って、塩、黒胡椒、青のりをふりかける。

コツ・ポイント

簡単な料理ほど、工程を考えて丁寧に作ることをおすすめします。今回は、インカのめざめを皮ごと使用しているところがポイント!

皮に芽や汚れがある時はきれいに取り除きましょう。揚げる時は低温から入れると、失敗が少なくなります。

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瀬のしろ
瀬のしろ @cook_40255204
2021/06/01 03:08に公開
ゼロから始める猫生活...にゃせばにゃる、にゃんとかにゃる、にゃにごとも。
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