豆乳で作ったバーニャカウダソースにディップして、もりもり旬の野菜を食べる。
このレシピの生い立ち
子供が小さい時、このバーニャカウダソースを作ると、どんな野菜でももりもり食べてくれた。アンチョビの塩味が、豆乳の甘味で滑らかになり、とろみのついたソースが野菜にからみやすい。旬の野菜を生で加えていろんな野菜のバリエーションを楽しんで。