熱したフライパンに豚肉を広げて炒め、色が変わってきたら火を止める。テフロン加工などのフライパンなら油はひかなくてOK。

ニンジンを加え、キャベツは芯を除き手で千切りながら加え、もやし、食べやすい長さに切ったニラも加え蓋をして蒸し焼きに。

②をボウルにあげ、フライパンをきれいに拭いて麺を入れ、しばらく放置。その間に調味料をボウルに加え混ぜておく。

麺の下面がパリっとしてきたらひっくり返し、両面パリッとしてきたら全体をほぐして③を戻して炒め合わせる。