レモン香る☆ブルーポピーシードのケーキ
ドイツでよく食べられるケーキです。ミネラル豊富で心を落ち着かせるポピーシードと、爽やかなレモンの風味が美味しいです。
このレシピの生い立ち
ポピーシードのプチプチとした食感と、レモンの皮の爽やかな香りのする大好きなケーキの１つです。ボウル1つで、混ぜ合わせて焼くだけで簡単にできるも気に入っています。甘くない生クリームやマスカルポーネと一緒に食べると美味しいです。
レモン香る☆ブルーポピーシードのケーキ
ドイツでよく食べられるケーキです。ミネラル豊富で心を落ち着かせるポピーシードと、爽やかなレモンの風味が美味しいです。
このレシピの生い立ち
ポピーシードのプチプチとした食感と、レモンの皮の爽やかな香りのする大好きなケーキの１つです。ボウル1つで、混ぜ合わせて焼くだけで簡単にできるも気に入っています。甘くない生クリームやマスカルポーネと一緒に食べると美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180度に予熱し、ボウルに溶かしバター・砂糖を入れてよく混ぜ、卵を加えてなめらかになるまでさらによく混ぜる。
-
- 2
1に、ポピーシード・レモンの皮・レモン汁を加え、よく混ぜる（飾り用のレモンの皮とレモン汁小さじ１杯分を取っておく）。
-
- 3
2に、薄力粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダーを加えて、さっくりと混ぜ合わせる。
-
- 4
3の生地を、底にオーブンシートを敷いたパウンドケーキ型に入れて、台に落として空気を抜き、ナイフや竹串で縦に線を入れる。
-
- 5
180度に予熱したオーブンで40分焼き、焼き上がったら型ごと冷ます。冷めたら型から外して、ケーキクーラーに乗せる。
-
- 6
粉糖に2で取っておいたレモン汁と、水を少しずつ足して、アイシングを作り、5のケーキにかける。レモンの皮も飾る。
-
- 7
薄くスライスして食べる。
-
コツ・ポイント
☆レモンの皮は、苦味がなくて香りのよい黄色の部分のみを使い、苦味のある白い部分まで使わないようにします。
☆ポピーシードは、粉類に混ぜて使うのではなく、バターたっぷりの液にいれて良く混ぜてから使うと、ムラがなく香りもよく焼き上がります。
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