続いて、材料に書かれてある順番に入れていき、その都度混ぜ合わせる。※a、b、cは順番にまとめて入れる。

ボウルから生地を出し、台の上でこねていく。この時、台は消毒しておく。生地がまとまったら丸く丸める。

発酵40℃で25分発酵させる。発酵前に比べて1.2倍以上なっていれば大丈夫！

発酵の間に食材を切る。
ピザに乗せやすい大きさであれば切り方は自由！

発酵が終わった生地は二等分に分けてベンチタイム5分

暑さ0.5mmくらいになるまで円形に綿棒で広げていく。その上に、ピザソース、切った食材、チーズを乗せる。

オープンで250℃10分焼いたらお好みでパセリをかけて出来上がり！