大根（下の方を使用）は皮をむき、太めの千切りにする。
豚バラは大きいものは食べやすい大きさに切る。

鍋に1と【A】を入れて強火にかけ沸騰したら中火にし13〜15分ほど煮る。(※大根が柔らかくなるのが目安。煮汁は1/3量)

みりんを加えてサッと煮て火を止め、粗挽き黒胡椒、ごま油をふる。