キノコと鰹ダシの冷うどん(❖≧↺≦❖)
出汁の旨味たっぷりの冷やしうどん!天麩羅も旨しでした〜(ノ*´∀｀)ノ
このレシピの生い立ち
日々の夕食
作り方
- 1
汁
厚削り、花かつお、アゴだし、鰹だし、水、酒、醤油、砂糖で汁を作ります。 - 2
①に舞茸とシメジ、乾燥ポルチーニ茸を加え汁に香りを付けます。
- 3
天麩羅
*海老、イカ、アサリで海鮮かき揚げ
*竹輪の磯辺揚げ
*オクラ天
*半熟卵の天
*大葉天 - 4
その他
*揚げ茄子
*微塵切り油揚げ
*刻み葱
*おろし冷しゃぶ - 5
冷凍うどんを茹でて素材を並べたら完成です。
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コツ・ポイント
旨味たっぷりの汁ですね〜(人*´∀｀)｡*ﾟ
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