☆の調味料をあわせる

鶏胸肉はキッチンペーパーで表面を軽く拭き、皮や脂肪を取り除いて、フォークで全体的に刺し穴を開ける

あわせた調味料(☆)を鶏肉に擦り込みラップで包み、ジップロック等の保存袋に入れ、一晩冷蔵庫に入れておく

翌日、鶏胸肉を冷蔵庫から取り出しておき、15分-30分ほど置いて少し常温に戻す

生姜はスライスにし、葱の葉は5～6cm程度の大きさに切る(内鍋に入る大きさならば良し)

内鍋に鶏肉を入れ、水(冷たすぎないもの)と酒を入れ、ネギとしょうがも入れて蓋をし、やわらかモード(2h)のスイッチオン

2時間後調理が終わったらそのまま15分ほど放置し、その後取り出して好みの大きさに切る

※ ☆の調味料に小さじ1の粗挽き黒胡椒を入れてブラックペッパー味に、＋カレー粉も小さじ1加えてカレー味に。

※葱の葉は5～6cmに切ったものを2～3枚です

21/06/17追記:ほんだしはほかの顆粒だしでも良いし無くても大丈夫です。

21/06/21追記:味を付けて寝かせれば寝かせる程しょっぱくなると思うので気を付けて下さい。