糸こんにゃくをザク切りにし、たっぷりのお湯に、塩小さじ1を入れて10分茹でる。この一手間がこんにゃくを美味しく頂くコツ。

ザルに上げてしっかり水気を切る。

ごぼうとニンジンを切って、胡麻油で炒めておく。水気を切った糸コンニャクを入れてよぉ〜く炒める。ここポイント！

炒めながら、酒、醤油、みりんで味付けして、最後にゴマを入れてできあがり。