夏野菜の冷やし塩ラーメン
kouhei0614 @cook_40296499
化学調味料無添加の夏野菜の塩ラーメンです、トッピングは一例なのでお好みのものをお試しください
このレシピの生い立ち
化学調味料無添加の美味しい冷やしラーメンを食べたくて考えました、「炒め玉ねぎペースト」がポイントです
夏野菜の冷やし塩ラーメン
化学調味料無添加の夏野菜の塩ラーメンです、トッピングは一例なのでお好みのものをお試しください
このレシピの生い立ち
化学調味料無添加の美味しい冷やしラーメンを食べたくて考えました、「炒め玉ねぎペースト」がポイントです
作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにして600Wで3分レンジで温めて油で炒める
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- 2
サラダチキン(レシピID:21840213)のゆで汁100ccと一緒にミキサーにかけてペースト状にする
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- 3
サラダチキンのゆで汁300ccと炒め玉ねぎペースト大さじ大盛り1、ナンプラーを混ぜてスープを作る
- 4
きゅうりを塩もみにして細切りにする、しばらく置いてから軽く水を絞る
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- 5
もやしを600Wで3分レンジで温めて、水で冷やて、ザルにあげる
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- 6
大葉を千切りに、ミニトマトを輪切り、ゆで卵は半割にする
- 7
サラダチキンは薄切りにしてオリーブオイル、塩コショウと和える
-
- 8
中華麺を茹でて水でしめる
- 9
茹でた麺をスープに入れてよくほぐして、サラダチキン、野菜、のりを盛り付けて仕上げにオリーブオイルを回しかけて完成
コツ・ポイント
炒め玉ねぎペーストは大盛り1杯入れてください、塩味が物足りなかったらひとつまみずつ入れて味見して調整してみてください
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