今が旬✨瀬戸内小イワシ天 青のり風味
Kaoママ☆ @cook_40136485
小イワシ漁が解禁になり、鮮度抜群な小イワシが出回り出しました。ぜひ、揚げたての美味しさを味わってみてください♪
このレシピの生い立ち
旬の瀬戸内小イワシの美味しさは、格別です。
子供から大人までみんな好きな、間違いない美味しさです。これからの時期、ビールも進むおつまみです。
今が旬✨瀬戸内小イワシ天 青のり風味
小イワシ漁が解禁になり、鮮度抜群な小イワシが出回り出しました。ぜひ、揚げたての美味しさを味わってみてください♪
このレシピの生い立ち
旬の瀬戸内小イワシの美味しさは、格別です。
子供から大人までみんな好きな、間違いない美味しさです。これからの時期、ビールも進むおつまみです。
アプリでひらく作り方
- 1
小イワシ漁が解禁になると、鮮度抜群の美味しい小イワシが出回ります。
- 2
量はお好みですが、身がピンとハリのあるものを使ってください。
-
- 3
頭を手で折るように、切りながら引っ張ると、内臓も一緒に取れます。
気にならなければ、丸ごと使っても大丈夫です。 -
- 4
③を洗い、水気を軽く拭き取っておく。
- 5
衣は、小麦粉と米粉に氷水を加え混ぜ、青のりも加え、さっくり混ぜておく。（市販の天ぷら粉に青のりをプラスしても可）
- 6
⑤に小イワシをくぐらせ、170度→180度でカラッと揚げる。
- 7
油を切り、熱いうちに、アジシオを振ってできあがり。
- 8
盛り付けまで待てない…揚げたてをつまんでみてください！ その美味しさに、ついつい手が伸びてしまいます。
- 9
お好みでレモンを添えてどうぞ♪
コツ・ポイント
新鮮な小イワシを使ってください。
衣は、自分で合わせるなら、市販の天ぷら粉の衣加減になるよう調整してください。
米粉があれば、少し加える事で、カリッと感が増します。
油で揚げる時は、いっぺんに大量に入れ過ぎないように。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21864378
