◎の材料を全てボールに入れて混ぜる。

①の生地を丸めて、スライス蓮根を小刻みに左右にねじるようにして表面に埋め込む。

油をひいたフライパンで、両面を焼く。
(蓮根の面を先に焼く)

③を器に盛り付けて、ネギをかける。
お好みのソース又は調味料で食べて下さい。