食べ応え抜群！ミートカレー豆腐グラタン
淡白になりがちな豆腐グラタンをカレー味にすることで、満足感たっぷりミートグラタンへ！高たんぱくでヘルシーを目指しました。
このレシピの生い立ち
豆腐グラタンを作ろうと思いましたが、ホワイトソースだとあっさりしすぎると思い、カレー味にしました。辛すぎず子供でも食べられるようなまろやかな味のカレーグラタンにしました。豆腐をご飯に変えると、そのままカレードリアになります。
食べ応え抜群！ミートカレー豆腐グラタン
淡白になりがちな豆腐グラタンをカレー味にすることで、満足感たっぷりミートグラタンへ！高たんぱくでヘルシーを目指しました。
このレシピの生い立ち
豆腐グラタンを作ろうと思いましたが、ホワイトソースだとあっさりしすぎると思い、カレー味にしました。辛すぎず子供でも食べられるようなまろやかな味のカレーグラタンにしました。豆腐をご飯に変えると、そのままカレードリアになります。
アプリでひらく作り方
- 1
クックパーを鍋にしき、厚揚げ豆腐を焼く。油は入れず、軽く焦げ目がつく程度まで焼く。焼けたら鍋から出してあら熱を取る。
-
- 2
玉ねぎをみじん切りにする。エリンギは食べやすい大きさに切る。
-
- 3
オーブン200度に余熱する。
- 4
にんにくチューブ、しょうがチューブ、合挽き肉を鍋に入れて炒める。
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- 5
火が通って肉の色が変わってきたら、玉ねぎを入れて炒める。
-
- 6
エリンギを入れて炒める。
-
- 7
ツナ缶の油をしっかり切る。全体的に火が通ってきたら、ツナ缶を入れて軽く混ぜる。
- 8
一旦火を止める。★調味料を入れる。全て入れたら中火にかける。
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- 9
沸騰してきたら、また火を止める。カレールーを入れてとけるのを待つ。
- 10
ルーがとけてから火をかける。とろみが出るまで軽く火にかける。
- 11
味見をする。味が足りなければ調節する。良ければ火を止める。
- 12
厚揚げ豆腐を食べやすい大きさに切って、耐熱容器に入れる。
-
- 13
その上からカレー具をかける。
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- 14
チーズを上に乗せる。今回はスライスチーズを裂いて乗せました。
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- 15
オーブン200℃で20分間、表面に焼き目がつくまで焼く。焼き目が足りなかった場合は様子を見ながら5分ほど追加してみる。
- 16
完成！
コツ・ポイント
豆腐は１度焼くことで水分が抜け、水っぽくなるのを防ぎます。カレールーを溶かすのに牛乳を使うとまろやかさが増します。水を使うとがっつりカレーです。ルーは中辛がおすすめ。カレールーの代わりに、カレー粉と小麦粉でもできます。あとは炒めて焼くだけ。
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