簡単 ！2色のズッキーニのアンチョビ炒め
ココキッチン７８ @cook_40070603
アンチョビソースの香りのする、緑色と黄色のズッキーニを交互に並べた、簡単・美味しい炒め物です。
かしましめし。
このレシピの生い立ち
映画『レミーの美味しいレストラン』で、ズッキーニ等がとっても綺麗に並べられていた『ラタトゥイユ』が、このレシピが出来るきっかけです。緑と黄色のズッキーニを交互に並べ、真っ赤なお皿にのせると、赤のトマトがなくても、華やかな1皿に♡
簡単 ！2色のズッキーニのアンチョビ炒め
アンチョビソースの香りのする、緑色と黄色のズッキーニを交互に並べた、簡単・美味しい炒め物です。
かしましめし。
このレシピの生い立ち
映画『レミーの美味しいレストラン』で、ズッキーニ等がとっても綺麗に並べられていた『ラタトゥイユ』が、このレシピが出来るきっかけです。緑と黄色のズッキーニを交互に並べ、真っ赤なお皿にのせると、赤のトマトがなくても、華やかな1皿に♡
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニは、7mm位の厚さの輪切りにし、アンチョビは荒く刻む。
-
- 2
フライパンにオリーブ油を入れ、ズッキーニを軽く炒めてから酒をふり、蓋をしたら弱火にし約1分火を通す。
- 3
さらに①のアンチョビも加え、混ぜ合わせます。
ここで味を見て、足りない様であれば塩・胡椒を加える。 - 4
器に盛り付け、フライパンに残っているソース(汁)を写真のようにズッキーニにかけたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
※炒めた後、酒を振りかけ1分位蓋をして加熱すると、早く柔らかくなります。
※お洒落にみせる為に、盛り付ける時に２色交互に並べることがポイントです。
※また、フライパンに残った汁のかけ方もお洒落にみせるポイントです。
つくれぽ
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