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簡単ラタトゥイユ-レシピのメイン写真

簡単ラタトゥイユ

あすけん応援ゆきはる
あすけん応援ゆきはる @cook_40447066

ダイエット中はおなかがすくので…少しの油でたっぷり作り置き副菜。
このレシピの生い立ち
あすけんで副菜を作る機会が多く、ラタトゥイユをとにかく簡単に作る方法を考えました。

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材料

4人分
  1. ナス 2本
  2. ズッキーニ 1本
  3. 玉ねぎ 大1/2個
  4. トマト缶 半分
  5. オリーブオイル 小さじ3
  6. 塩コショウ 適量
  7. コンソメキューブ 1個
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作り方

  1. 1

    野菜を小さくカットします。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、野菜、塩コショウを入れて油が全体に回るように混ぜてから火をつけます。

  3. 3

    薄く焦げ目がついたら、トマト缶(トマト缶が無ければトマトでも)、コンソメキューブを入れて汁気が少なくなるまで煮ます。

  4. 4

    出来たてもおいしいですが、冷蔵庫でしっかり冷やすともっとおいしいです！

コツ・ポイント

作り置きしておけばいつでもおなかすいた時に食べられます＼(^^)／家族の副菜にもなって、もし余ったらベーコンプラスでパスタにもなるので夏は常備しています。

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あすけん応援ゆきはる
あすけん応援ゆきはる @cook_40447066
2021/06/09 04:13に公開
あすけんでマイナス8キロ。なるべく油を使わないような副菜レシピを保存しておきたくて登録しました。
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