結構簡単　自家製サルシッチャ

結構簡単　自家製サルシッチャ-レシピのメイン写真

結構簡単　自家製サルシッチャ

マイケルの料理 @cook_40212796

ハードルは高いけど、ソーセージメーカーさえあれば結構簡単に自家製サルシッチャができますよ。
このレシピの生い立ち
オリジナルハーブを入れたソーセージが造りたくて、ソーセージメーカーを買いました。
2,000円くらいなので、お薦めです。
ソーセージメーカーが無くても、細長く整形してフライパンで直接焼いてもいいです。

ハードルは高いけど、ソーセージメーカーさえあれば結構簡単に自家製サルシッチャができますよ。
このレシピの生い立ち
オリジナルハーブを入れたソーセージが造りたくて、ソーセージメーカーを買いました。
2,000円くらいなので、お薦めです。
ソーセージメーカーが無くても、細長く整形してフライパンで直接焼いてもいいです。

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マイケルの料理 @cook_40212796

ハードルは高いけど、ソーセージメーカーさえあれば結構簡単に自家製サルシッチャができますよ。
このレシピの生い立ち
オリジナルハーブを入れたソーセージが造りたくて、ソーセージメーカーを買いました。
2,000円くらいなので、お薦めです。
ソーセージメーカーが無くても、細長く整形してフライパンで直接焼いてもいいです。

ハードルは高いけど、ソーセージメーカーさえあれば結構簡単に自家製サルシッチャができますよ。
このレシピの生い立ち
オリジナルハーブを入れたソーセージが造りたくて、ソーセージメーカーを買いました。
2,000円くらいなので、お薦めです。
ソーセージメーカーが無くても、細長く整形してフライパンで直接焼いてもいいです。

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材料

4～6人分

豚粗挽き肉 500g
羊腸 2m
ローズマリー 2本
タイム 6本
ローリエ 2枚
大葉 4枚
黒胡椒 5g
にんにく 1片
白ワイン 20cc
塩 8g

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作り方

1
羊腸を水につけ30分さらして塩抜きする。
2
ミルにローズマリー、タイム、ローリエ、大葉、にんにくを入れ、粗挽きにする。
3
豚粗挽き肉、粗挽きのハーブ、黒胡椒の粗挽き、白ワイン、塩を入れる。
4
手でざっくり混ぜる。
5
ソーセージメーカーに中身を詰め、羊腸をたくし上げて先端を結び、ソーセージメーカーのハンドルを回し、詰めていく。
6
フライパンにサルシッチャをトグロ状に巻いて、中火で片面３分づつ焼く。

コツ・ポイント

ハーブはお好みで入れてください。
お薦めのアレンジは、
・レモンの皮をひいたもの
・豆板醤
・花胡椒
・クミンシード
などです。
ワインは、オレンジワインがよく合います。

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マイケルの料理 @cook_40212796

2021/06/14 04:59に公開

料理とワイン研究家のマイケルです。ちょっと工夫ポイントのあるレシピをお届けします。またワインとのマリアージュや食品の栄養価と効能についても記載していきます。オンラインで料理講座をやっています。詳しくはhttps://sites.google.com/view/michael-cooking-class/%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0＜資格＞ワインエキスパートワイン検定講師野菜スペシャリストトータルフードコーディネーターABC認定講師　ブレッドライセンス

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このレシピのキーワード

大葉豚肉ひき肉にんにく

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