チキンのトマト煮込み風（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：２２６ kcal
たんぱく質：１１.６g
カリウム：３６５mg
リン：１３５mg
塩分：０.８g
このレシピの生い立ち
見た目も豪華なクリスマスにぴったりな一品です！
チキンのトマト煮込み風（透析食）
栄養量
エネルギー：２２６ kcal
たんぱく質：１１.６g
カリウム：３６５mg
リン：１３５mg
塩分：０.８g
このレシピの生い立ち
見た目も豪華なクリスマスにぴったりな一品です！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を1切れ30gに切って塩、白ワイン（分量外）をふってなじませる。
- 2
フライパンにオリーブ油を敷き鶏肉を入れ、火が中まで通ったらこしょうをふる。
- 3
別のフライパンにバターを敷きみじん切りにしたにんにく、たまねぎを順に入れ火が通ったら小麦粉を振り入れる。
- 4
３に采の目切りにしたトマト、白ワインを入れ、食塩、ブラックペッパー、ケチャップで調味して程よいとろみが出るまで煮る。
- 5
鍋に湯を沸かして沸騰後、オリーブ油（分量外）を入れ、マカロニをゆでる。
- 6
アスパラガスを程よい長さに切ってグリルで焼いておく。
- 7
鶏肉とマカロニを盛り付け４のソースをかけてアスパラガスを添える。
コツ・ポイント
鶏肉をワインに漬け込んでやわらかくし、ソースに程よいとろみを付けることで煮込んだように仕上がります。
実際に煮込むより塩分、水分が控えられます。
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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