サワラの煮付け！ゆりさん風
♥ゆりさん風 @cook_40269429
簡単ですよ~。①、煮汁を用意。②、人肌の湯を用意。③、煮汁の中に入れ5~10分、炊く。甘さ辛さは貴女のお好みでで０Ｋ。
このレシピの生い立ち
魚の煮付けは難しい?簡単だよ~①の煮汁の中に入れて５~10分
炊くだけ。皆んなも挑戦してみて。
サワラの煮付け！ゆりさん風
簡単ですよ~。①、煮汁を用意。②、人肌の湯を用意。③、煮汁の中に入れ5~10分、炊く。甘さ辛さは貴女のお好みでで０Ｋ。
このレシピの生い立ち
魚の煮付けは難しい?簡単だよ~①の煮汁の中に入れて５~10分
炊くだけ。皆んなも挑戦してみて。
アプリでひらく作り方
- 1
下処理→ボールにサワラを入れて湯50℃位の湯を上からかけ、水を流しながら、皮面を撫でながら（ちあい）を擦り取る。
- 2
片側のコンロに煮汁を沸騰させながら（1)の下処理の済んだ魚を入れて炊く。５分で出来上がり→
- 3
皿に移して盛る→煮汁を半量に煮詰めトロミをつける→ある程度冷めたら煮詰めた汁をかけ照りを出します→
- 4
煮汁をつけながら召し上がれ。
- 5
煮汁の作り方→鍋にサワラ（魚の厚みの半量の水と生姜（チューブ可)を入れて中強火にかけ、お好みのお砂糖を入れて甘さを見る
- 6
(醤油.みりん.酒.を各同量を合わせたタレ)を沸騰させ、様子をみながらこの中に下処理の済んだ魚を入れていく(煮汁)
- 7
5~10分位煮る。
(タレは多目に作る→冷蔵庫内で保管し、弁当、やお摘み作りに便利てをす)
コツ・ポイント
ⅹ、人肌の湯をかけて、水を流しながら皮面や（血合い)を丁寧に取る。→
Ⅹ、すぐに隣コンロに用意した煮汁の中に入れ炊く。
ⅹ、煮汁をつけながら頂くのであまりグッグッ煮詰める必要はありません。
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