まず２人前用の鍋を用意。次に鍋に水を７分目まで入れる。その後、昆布出汁を入れて５分放置。

出汁が取れたら昆布を取り出し、キャベツの千切り→白ねぎの斜め切り→豆腐の順番で入れて沸騰させる

沸騰したらアクを取り、次に豚肉の肩ロースを入れてしゃぶしゃぶ。取り皿の器にお好みでねぎすことポン酢を入れて食べます。