あじの梅味噌ホイル焼き
よりみち♪ @yorimiti_jgas
お酒にもぴったりな一品です♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2021.7月号 グリルレシピ＞
旬を迎えたあじと梅を使った料理を作りました♪暑い夏に食べたくなる一品！(作：みづき)
あじの梅味噌ホイル焼き
お酒にもぴったりな一品です♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2021.7月号 グリルレシピ＞
旬を迎えたあじと梅を使った料理を作りました♪暑い夏に食べたくなる一品！(作：みづき)
アプリでひらく作り方
- 1
あじは3枚におろし半分に切ります。両面に塩をふり、5分置きます。キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
-
- 2
玉ねぎは薄切り、みょうがと大葉はせん切りにします。
-
- 3
梅干しは種を取って包丁で叩いてペースト状にし、＜A＞と混ぜ合わせます。
-
- 4
アルミホイルに玉ねぎを敷き、あじを皮目を上にしてのせ、酒をふりかけます。
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- 5
あじに③を塗り広げ、ホイルの口をしっかり閉じて包みます。
-
- 6
グリルで蒸し焼きにします。
-
- 7
ホイルの口をひらき、みょうがと大葉をのせます。
-
- 8
＜焼き時間：片面焼きグリル＞
5分予熱、強火で6～7分 - 9
＜焼き時間：両面焼きグリル＞
上下強火で6～7分
コツ・ポイント
ホイル焼きにすることで、あじがふわふわとした食感に仕上がります。
梅のさっぱり感と味噌のコクがバランスよく、薬味が効いているため魚の臭みもなくさっぱりといただけます。
ご飯だけでなく、おつまみとしてもおすすめです♪
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