ケールサラダ
あさがや @cook_40207441
ケールの葉を茎と分けたり、沢山の野菜が入るので下準備が大変ですが、ヘルシーで簡単なサラダです。
このレシピの生い立ち
デリで買って食べたケールサラダが美味しかったので、自分なりにアレンジして作ってみました。
ドライクランベリーやハチミツの入った甘めのドレッシングなので、娘が大好きで、よくリクエストされます。
ケールサラダ
ケールの葉を茎と分けたり、沢山の野菜が入るので下準備が大変ですが、ヘルシーで簡単なサラダです。
このレシピの生い立ち
デリで買って食べたケールサラダが美味しかったので、自分なりにアレンジして作ってみました。
ドライクランベリーやハチミツの入った甘めのドレッシングなので、娘が大好きで、よくリクエストされます。
作り方
- 1
ニンジン、セロリ、紫玉ねぎ、シラントロを適当な大きさに切る。
キノアは茹でて水洗いする。 -
- 2
ケールは茎と葉に分ける。（茎は硬いので使いません）
分けた葉を塩水でもみ洗いする。 -
- 3
ボールにケール、セロリ、紫玉ねぎ、ニンジン、キノア、シラントロ、ドライクランベリーを入れ混ぜる。
-
- 4
ドレッシングの材料を全て合わせ混ぜる。
-
- 5
食べる前にドレッシングをかける。
（各自のお皿にかけると良いです。次の日になると、ドレッシングでベタベタになります） -
- 6
ドレッシングは沢山できるので、半分の量で作ると良いです。
コツ・ポイント
トマトや胡瓜は水っぽくなるので入れていませんが、食べ切れるのなら入れても良いと思います。ウチは三日間くらい食べ続けるので、各自のお皿にドレッシングをかけてもらっています。ドレッシングは味を見ながらアレンジして下さい。甘めのドレッシングです。
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NYのおしゃれレストランには、大体ケールサラダがあります♪オイルで和えると、ケールの苦味が消え驚くほど美味しくなります◎
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