★をお鍋に入れて熱して、人肌に冷まして置く。八角は割った方が香りが立ちます。

❶に花椒辣醤（業スー）を入れ、きゅうりを3〜4cmに切って漬け込む。

花椒辣醤（業スー）はこれです。

半日〜一晩漬けたら出来上がり。