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出汁の残りの昆布とカツオでつくだ煮
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出汁の残りの昆布とカツオでつくだ煮-レシピのメイン写真

出汁の残りの昆布とカツオでつくだ煮

クックLOV6LE☆
クックLOV6LE☆ @cook_40426685

しょうがのピリッと感と醤油の甘辛さが食欲をそそります♪お弁当の脇にちょっと入れるのにも便利◎夫の大好物です！
このレシピの生い立ち
うどんを作った時の出汁の残りカスがもったいないなぁと思って作りました！

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出汁の残りの昆布とカツオでつくだ煮

クックLOV6LE☆
クックLOV6LE☆ @cook_40426685

しょうがのピリッと感と醤油の甘辛さが食欲をそそります♪お弁当の脇にちょっと入れるのにも便利◎夫の大好物です！
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しょうがのピリッと感と醤油の甘辛さが食欲をそそります♪お弁当の脇にちょっと入れるのにも便利◎夫の大好物です！
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材料

  • 昆布 乾燥時に5センチ角くらい
  • かつお節 一握り
  • しょうが 一片親指くらい
  • イリコ 一つかみ
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ２
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作り方

  1. 1

    しょうがを細切りにする

  2. 2

    昆布を長さ3センチくらいの細切りにする

  3. 3

    鍋に材料を全て入れる

  4. 4

    蓋をして弱火で5分程度煮立たせる

  5. 5

    蓋を開けて汁気を飛ばしながら菜箸で混ぜる

  6. 6

    少し汁気が残ってるかなーくらいでできあがりです♪

コツ・ポイント

出汁の残りかすでも美味しくできます！しょうがを入れるとグッと美味しくなります◎

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クックLOV6LE☆
クックLOV6LE☆ @cook_40426685
2021/06/23 14:13に公開

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