エビは背腸を取って塩を少々入れた湯で茹でる。

冷ましている間にアボカドを1.5センチの角切りに、パプリカは縦半分にしたら3ミリ程度のスライスに。

エビと切った野菜を合わせる。さらにクリームチーズとマヨネーズ、レモン汁を入れて良く和える。

黒胡椒をお好みでかけて完成。
味が薄いと感じたら少々の塩で調整してください。