カイパロ― タイの角煮
IkeYuki65 @cook_40296797
八角などの香辛料が効いたタイの角煮です。豚肉がとても柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
タイ料理の中では中華っぽい料理で、辛くも酸っぱくもありません。ときどき食べたくなる料理です。
カイパロ― タイの角煮
八角などの香辛料が効いたタイの角煮です。豚肉がとても柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
タイ料理の中では中華っぽい料理で、辛くも酸っぱくもありません。ときどき食べたくなる料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を切り、袋に入れ、醤油、オイスターソース、香辛料（粉）を加えて、15分ほど寝かせる。
-
- 2
この間にゆで卵を作る。
- 3
フライパンに油を入れ、豚肉を焼き色がつくまで軽く炒める。炒まったら、ミ水を少し加える。
-
- 4
圧力鍋に移し、肉が水にかぶるくらい、水を加える。固形の香辛料を加える。
圧力をかけて5分間煮る。 -
- 5
圧力が下がったら、他の具材を入れる。もし味が薄ければ、醤油、オイスターソース、塩コショウで味を調え、10分煮込む。
- 6
厚揚げに味がしみれば完成。そのまま寝かせると味がしみ込んで美味しくなります。仕上げに唐辛子をかけました。
-
コツ・ポイント
カイパロ―の特徴は香辛料ですが、特に八角とシナモンが重要です。
つくれぽ
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