にらとキムチとあさりのお食事チャプチェ

Name: にらとキムチとあさりのお食事チャプチェ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 韓国産春雨 80~100g; にら 4~5本; 細ねぎ 3本; パプリカ(赤黄) 各少々; キムチ 60g; あさり 100g; 酒 大さじ3; にんにくすりおろし 1/2片分; 輪切り唐辛子 少々; ごま油 大さじ1; 醤油 大さじ1/2; 塩、こしょう 適宜; すりごま 適宜; 好みで糸唐辛子 適宜

mutsumi_ @mutsumi_recipe

韓国風ボンゴレのような、お食事系チャプチェです。あっさり味なので、モリモリ食べられ、お箸が止まりませんー。
このレシピの生い立ち
韓国産春雨のレシピを考えたくて。

にらとキムチとあさりのお食事チャプチェ

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材料

1人分

韓国産春雨 80~100g
にら 4~5本
細ねぎ 3本
パプリカ(赤黄) 各少々
キムチ 60g
あさり 100g
酒大さじ3
にんにくすりおろし 1/2片分
輪切り唐辛子少々
ごま油大さじ1
醤油大さじ1/2
塩、こしょう適宜
すりごま適宜
好みで糸唐辛子適宜

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作り方

1

鍋に湯を沸かし、沸騰したら春雨を入れて3分位茹でる。
火を止めて4~5分おき、芯がなくなったら流水に取って冷ます。
2

ザルにあげて水気を切る。
食べやすく切る。
3

にらとねぎは3~4cm、パプリカは7ミリ幅位の千切り、キムチは食べやすく切る。
4

フライパンにごま油と輪切り唐辛子、にんにくすりおろしを熱し、あさりを入れる。
酒を加えてふたをする。
5

あさりが開いたら、③を加えて炒め、②も加えて炒め合わせる。
6

醤油と塩こしょうで調味し、すりごまをふる。
7

盛り付けて糸唐辛子を飾る。

コツ・ポイント

特になし

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2021/06/24 17:58に公開

欧州家庭料理家。在欧10年、Nadiaアーティスト、フーディストノートアンバサダー、オレペエディター、オレンジページCOOKINGアンバサダー2024年フーディストアワードInstagram賞、フーディストアワード鰹節レシピコンテスト受賞、コッタせいろレシピコンテスト大賞受賞、AmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: @m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事

このレシピのキーワード

チャプチェキムチニラ春雨パプリカ酒こねぎアサリトウガラシ

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