ポルトガルで出合った 鯛のオーブン焼き
メルカードポルトガル @mercadoportugal
鯛は下処理の済んだものを買えば味付けして焼くだけなので意外と簡単♪
このレシピの生い立ち
オーブンを使ったおもてなし料理は、ポルトガルの主婦の得意とするところ♪
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
ポルトガルで出合った 鯛のオーブン焼き
鯛は下処理の済んだものを買えば味付けして焼くだけなので意外と簡単♪
このレシピの生い立ち
オーブンを使ったおもてなし料理は、ポルトガルの主婦の得意とするところ♪
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛はうろこと内臓を取り除いて洗い水気をよくふき、３か所切れ目を入れる。
- 2
●印の材料をまぜて鯛のお腹の中と全体にすりつける。
- 3
玉ねぎを1cm厚さにスライスして耐熱容器に敷く。鯛をのせて上にローズマリーとタイムをのせる。
- 4
尾は焦げないようにアルミホイルを巻いておく。
- 5
200度に予熱したオーブンで25分焼く。
取り出してイタリアンパセリを散らす。 - 6
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
-
- 7
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
-
コツ・ポイント
鯛が大きい場合は、天板にアルミホイルを敷いて焼くのがおススメ。
焼き時間は魚の大きさによって調整して下さい。
つくれぽ
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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