ゴーヤは半分にしてわたを取り、薄切りに。

人参も同じサイズになるようにスライス。

ごま油をフライパンにひき、ひき肉を弱火で加熱
ゴーヤ、人参、もやしを入れ、小さじ1の水と酒を入れ、ふたをして蒸し焼きする

ある程度が火が通ったら、塩コショウで味をなじませるよう混ぜ合わせ、出来上がり。