小松菜、椎茸は、1センチくらいに、揃えて切っておく。

フライパンにサラダ油、バターをいれ、ホタテを軽くいためる。

2に、小松菜、椎茸をいれて、軽く炒めたら、ごはんをいれて混ぜ合わせながら、いためる。

さけ、みりん、しょうゆ、液体だしを入れたら、よく混ぜいため、出来上がり。