茄子とトマトのバジル炒め

Name: 茄子とトマトのバジル炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子（半割乱切り） ２本; ミニトマト（半割） ３個; にんにく（つぶす） １片; ハラペーニョ（みじん切り） 少々; 塩 適量; 黒胡椒 少々; バジルの葉（千切る） 数枚; オリーブオイル 大さじ１

Gonbao @gonbao

夏野菜の茄子、トマト、バジルを炒めた。爽やかな炒め物です。

参考レシピ：
ナスのトマト炒め　バジル風味レシピ・作り方　ようも*
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1140014341/

夏野菜の茄子、トマト、バジルを炒めた。爽やかな炒め物です。

参考レシピ：
ナスのトマト炒め　バジル風味レシピ・作り方　ようも*
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1140014341/

茄子とトマトのバジル炒め

Gonbao @gonbao

夏野菜の茄子、トマト、バジルを炒めた。爽やかな炒め物です。

参考レシピ：
ナスのトマト炒め　バジル風味レシピ・作り方　ようも*
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1140014341/

夏野菜の茄子、トマト、バジルを炒めた。爽やかな炒め物です。

参考レシピ：
ナスのトマト炒め　バジル風味レシピ・作り方　ようも*
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1140014341/

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材料

２人分

茄子（半割乱切り）２本
ミニトマト（半割）３個
にんにく（つぶす）１片
ハラペーニョ（みじん切り）少々
塩適量
黒胡椒少々
バジルの葉（千切る）数枚
オリーブオイル大さじ１

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作り方

1

フライパンにオリーブ油、にんにく、ハラペーニョを入れ火にかける。
2

香りが立ったら茄子を加え軽く炒め合わせ、茄子に油が廻ったらトマトを追加蓋をして蒸し焼きにする（時々揺すり混ぜ合わせる）。
3

茄子がしんなりしたら、塩・胡椒で味を調え、火を止める直前にバジルを千切って加え、軽く混ぜ合わせれば完成。

コツ・ポイント

にんにく、唐辛子（ハラペーニョ）はお好みで加えて下さい。唐辛子はハラペーニョがあったので使用。他の唐辛子でOK。

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Gonbao @gonbao

2021/06/30 12:30に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

炒めものなすミニトマトバジルの葉にんにく

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