サブジ(アルゴビ)

Name: サブジ(アルゴビ)
Yield: 4〜5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ●オリーブオイル 大さじ1; ●クミンシード 小さじ1/2; ●にんにく(みじん切り) 3片; ●しょうが (みじん切り) 一片; 玉ねぎ(みじん切り) 1個; ◯じゃがいも 大2個; ◯カリフラワー 大1/2個; ◯ズッキーニ 1本; (あれば)角切りトマト 小1個; ＊ガラムマサラ・クミンパウダー・ガルダモン・カレーパウダー・ターメリック・顆粒コンソメ・塩・砂糖 各小さじ1/2; 乾燥ひよこ豆 150g; 水 50〜100ml; ナンと一緒に❤︎ ID: 17587555

Rizzy @cook_40039472

本場のサブジが簡単にできます！
カリフラワーの消費にぜひアルゴビを作ってみてください。
豆も入れて栄養満点✨

このレシピの生い立ち
夫がインドに住んでいたときによく食べたサブジ。

ヒンディーでアルがじゃがいも、ゴビがカリフラワーという意味のアルゴビ。サブジの中でもポピュラーな一品です。

相性のいい豆も一緒に入れて栄養価を高めました。

本場のサブジが簡単にできます！
カリフラワーの消費にぜひアルゴビを作ってみてください。
豆も入れて栄養満点✨

このレシピの生い立ち
夫がインドに住んでいたときによく食べたサブジ。

ヒンディーでアルがじゃがいも、ゴビがカリフラワーという意味のアルゴビ。サブジの中でもポピュラーな一品です。

相性のいい豆も一緒に入れて栄養価を高めました。

サブジ(アルゴビ)

Rizzy @cook_40039472

本場のサブジが簡単にできます！
カリフラワーの消費にぜひアルゴビを作ってみてください。
豆も入れて栄養満点✨

このレシピの生い立ち
夫がインドに住んでいたときによく食べたサブジ。

ヒンディーでアルがじゃがいも、ゴビがカリフラワーという意味のアルゴビ。サブジの中でもポピュラーな一品です。

相性のいい豆も一緒に入れて栄養価を高めました。

本場のサブジが簡単にできます！
カリフラワーの消費にぜひアルゴビを作ってみてください。
豆も入れて栄養満点✨

このレシピの生い立ち
夫がインドに住んでいたときによく食べたサブジ。

ヒンディーでアルがじゃがいも、ゴビがカリフラワーという意味のアルゴビ。サブジの中でもポピュラーな一品です。

相性のいい豆も一緒に入れて栄養価を高めました。

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材料

4〜5人分

●オリーブオイル大さじ1
●クミンシード小さじ1/2
●にんにく(みじん切り) 3片
●しょうが (みじん切り) 一片
玉ねぎ(みじん切り) 1個
◯じゃがいも大2個
◯カリフラワー大1/2個
◯ズッキーニ 1本
(あれば)角切りトマト小1個
＊ガラムマサラ・クミンパウダー・ガルダモン・カレーパウダー・ターメリック・顆粒コンソメ・塩・砂糖各小さじ1/2
乾燥ひよこ豆 150g
水 50〜100ml
ナンと一緒に❤︎ ID: 17587555

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作り方

1
ひよこ豆は水に一晩浸してから、ひたひたの水を入れて圧力鍋で5分→放置(水煮缶を使っても)
2
◯の野菜はそれぞれ5分〜レンチンをしてあらかた火を通しておく
3
フライパンに●を入れ、中火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒める
4

ひよこ豆とトマトと＊の調味料を入れて炒める
5
◯の野菜を入れて炒め、さらに水を入れつつジャガイモを煮崩れさせて出来上がり

コツ・ポイント

下茹でをしておくと、長時間炒めなくて済むので時間の短縮になります。

＊のスパイスは全て揃っていなくても大丈夫です！塩の量は味をみながらお好きな量に調節してください。

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つくれぽ

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Rizzy @cook_40039472

2021/06/30 20:52に公開

自然豊かなCanadaで、夫と娘2人でワイワイ暮らしています♪食は生きる上で、基本になる、一番大切なこと。だからこそ、時間をかけて作りたい・・作ることと食べることが、何よりも大好きなRizzy家です❤︎北米では日本のように簡単に美味しい健康食品が手に入らないので、基本なんでも手作りです。保存料などの添加物の摂取も控えられ、コストも安くなり、一石三鳥だと思って毎日の料理を楽しんでいます✨

このレシピのキーワード

トマトじゃがいもズッキーニカリフラワーにんにくひよこ豆クミン玉ねぎしょうが

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