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季節もの、エイの煮付け
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季節もの、エイの煮付け-レシピのメイン写真

季節もの、エイの煮付け

OkuSama18
OkuSama18 @cook_40131996

高タンパク質、低糖質、低脂質なエイの煮物です。
このレシピの生い立ち
季節物でエイの切り身が出回っていたのでエイの煮付けを作ってみました。
切り身な上に肝入りだったので、これは調理が楽だと思いました。
時間があれば大根も入れたかったです。

高タンパク質、低糖質、低脂質なエイの煮物です。
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季節物でエイの切り身が出回っていたのでエイの煮付けを作ってみました。
切り身な上に肝入りだったので、これは調理が楽だと思いました。
時間があれば大根も入れたかったです。

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OkuSama18
OkuSama18 @cook_40131996

高タンパク質、低糖質、低脂質なエイの煮物です。
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季節物でエイの切り身が出回っていたのでエイの煮付けを作ってみました。
切り身な上に肝入りだったので、これは調理が楽だと思いました。
時間があれば大根も入れたかったです。

高タンパク質、低糖質、低脂質なエイの煮物です。
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季節物でエイの切り身が出回っていたのでエイの煮付けを作ってみました。
切り身な上に肝入りだったので、これは調理が楽だと思いました。
時間があれば大根も入れたかったです。

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材料

4人分
  • エイ 切り身 200g
  • こんにゃく 200g
  • 白ネギ 1/4
  • だし昆布 適量
  • ラカントS 適量
  • 醤油 お玉1
  • みりん お玉1
  • 生姜 小さじ1
  • 梅干し 大粒 1個
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れだし昆布を入れ30分おく。

  2. 2

    エイの切り身を水で洗いぬめりを取る。
    こんにゃくと白ネギはぶつ切りにする。

  3. 3

    中火で昆布を煮出す。
    醤油とみりんをお玉でいれて、ラカントを適量入れ混ぜ合わせる。

  4. 4

    エイ、こんにゃく、白ネギ、練り生姜、梅干しをいれて煮込む。
    アクがでたら取り去る。

  5. 5

    具が煮えたら出来上がり。

    写真は、アクが残っている。
    すみません、急いでいたので!!

    • 季節もの、エイの煮付け作り方5写真

コツ・ポイント

エイの臭み取りに事前によく洗う。お湯で洗うと良いです。あとは、生姜と梅干しをいれて煮込む。
糖分は健康に配慮して、白砂糖意外を使う。ラカントやはちみつ、オリゴ糖など。

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OkuSama18
OkuSama18 @cook_40131996
2021/06/30 21:00に公開
和食、洋食、お菓子、ラーメンとあらゆる料理を手間暇省いてチャレンジしています!(笑)時間のかかる出汁取りは粉末出汁を使い、長い炊き込みには圧力鍋を使ったり、調理済み具材を使うなどしているのも特徴です!皆さんの参考になるものがあれば嬉しい限りです!たまに手のかかるものも作ってます。
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このレシピのキーワード

煮付け 切り身 こんにゃく 梅ぼし しょうが 長ネギ

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