材料はこれ！
全て我が家でとれたものばかり。
冷凍保存されていたものもあります。

なすをみじん切りします。

キュウリもみじん切り、塩少々ふって水分少しだします。

他はネギ、しょうが、ミョウガ、大葉、セロリもみじん切りにして水が出たらきって混ぜ合わせます。

最後はタッパーに入れて七分目くらいまで、醤油を入れて、半日くらいすれば食べ頃です。