つぶ貝とトマトのアヒージョ･ペペロン炒め

Name: つぶ貝とトマトのアヒージョ･ペペロン炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: つぶ貝(刺身用に処理されているもの) 100g; プチトマト 5個; にんにく(チューブ) 2cm; 鷹の爪輪切り ひとつまみ; オリーブオイル 100cc; (ペペロン炒めの場合) 大さじ2; バター 5g; 醤油 小さじ1; 塩 少々; パセリ 適宜

mutsumi_ @mutsumi_recipe

刺身用のつぶ貝で簡単アヒージョ。油を減らして炒めれば、ペペロン炒めになります。お手軽素材で簡単つまみ、おかずにも。
このレシピの生い立ち
いつも作っている、簡単つまみです。

つぶ貝とトマトのアヒージョ･ペペロン炒め

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材料

2人分

つぶ貝(刺身用に処理されているもの) 100g
プチトマト 5個
にんにく(チューブ) 2cm
鷹の爪輪切りひとつまみ
オリーブオイル 100cc
(ペペロン炒めの場合) 大さじ2
バター 5g
醤油小さじ1
塩少々
パセリ適宜

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作り方

1

つぶ貝は食べやすく切る。
プチトマトは半分に切る。
2

スキレットに材料すべてを入れて、弱火で煮る。
3

ぐつぐつとしっかり温まったら出来上がり。パセリをふる。
4

②でスキレットとオリーブオイル大さじ2と、にんにく、唐辛子を温めて炒め合わせれば、ペペロン炒めになる。
5

マッシュルームやしめじを加えても美味。

コツ・ポイント

つぶ貝は必ずそのまま食べられるお刺身として処理されているものを使用してください。

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2021/06/30 19:35に公開

欧州家庭料理家。在欧10年、Nadiaアーティスト、フーディストノートアンバサダー、オレペエディター、オレンジページCOOKINGアンバサダー2024年フーディストアワードInstagram賞、フーディストアワード鰹節レシピコンテスト受賞、コッタせいろレシピコンテスト大賞受賞、AmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: @m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事

このレシピのキーワード

炒めものアヒージョミニトマトにんにくバター刺身トウガラシ

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