つぶ貝とトマトのアヒージョ･ペペロン炒め
mutsumi_ @mutsumi_recipe
刺身用のつぶ貝で簡単アヒージョ。油を減らして炒めれば、ペペロン炒めになります。お手軽素材で簡単つまみ、おかずにも。
このレシピの生い立ち
いつも作っている、簡単つまみです。
つぶ貝とトマトのアヒージョ･ペペロン炒め
刺身用のつぶ貝で簡単アヒージョ。油を減らして炒めれば、ペペロン炒めになります。お手軽素材で簡単つまみ、おかずにも。
このレシピの生い立ち
いつも作っている、簡単つまみです。
作り方
- 1
つぶ貝は食べやすく切る。
プチトマトは半分に切る。 - 2
スキレットに材料すべてを入れて、弱火で煮る。
- 3
ぐつぐつとしっかり温まったら出来上がり。パセリをふる。
- 4
②でスキレットとオリーブオイル大さじ2と、にんにく、唐辛子を温めて炒め合わせれば、ペペロン炒めになる。
- 5
マッシュルームやしめじを加えても美味。
コツ・ポイント
つぶ貝は必ずそのまま食べられるお刺身として処理されているものを使用してください。
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