鶏手羽元の甘酢煮（野菜も添えて）
クック5AXZT8☆ @cook_40296982
30度の真夏日に、さっぱりと食欲を増す一品です。
このレシピの生い立ち
前回、鍋で鳥手羽元の甘酢煮を作った際、500gの手羽元に対し、同じ分量の調味料でだしが余り、別の料理もできました。今回、フライパンで手羽元が並ぶだけ並べました。更に、野菜も加えています。玉ねぎやニンジン、キュウリ等も合うと思います。
鶏手羽元の甘酢煮（野菜も添えて）
30度の真夏日に、さっぱりと食欲を増す一品です。
このレシピの生い立ち
前回、鍋で鳥手羽元の甘酢煮を作った際、500gの手羽元に対し、同じ分量の調味料でだしが余り、別の料理もできました。今回、フライパンで手羽元が並ぶだけ並べました。更に、野菜も加えています。玉ねぎやニンジン、キュウリ等も合うと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元を準備します。フライパンに並ぶ程度。
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- 2
フライパンを火にかけ、熱くなったら油を敷き、全体に広がってから、手羽元を並べ片面を焼きます。
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- 3
手羽元を裏返し、もう片面も焼きます。
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- 4
調味料を混ぜたものを加えます。
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- 5
蓋をして、弱火でグツグツ煮ます。吹きこぼれないように、注意します。
-
- 6
途中で、手羽元を上下ひっくり返します。
-
- 7
途中で野菜を入れます。野菜の火の通り具合（固さ）によって、入れる時間を調節するとよいです。
-
- 8
調味料が全体に絡まるように、フライパンを揺らします。
-
- 9
出来上がり
-
コツ・ポイント
フライパンを熱し油を敷いた後、一度火を止めてから手羽元を並べました。また、肉を裏返す時も火を止めて行いました。火加減によって、吹きやすく焦げやすいので注意が必要です。焦げそうなときは、水を加えるといいです。
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