きゅうりは厚さ５ミリの半月切り、コリンキーは縦に半分切り、５ミリの輪切りにする。塩を振り、水気をしぼる。

玉ねぎを極薄切りにする。繊維に対し垂直に切り、塩水にさらし、15分程置き水気を絞ると辛みが減ってオススメ(玉ねぎ省略可)

トマトは縦に4つ切りにし、一切れを一口大に3個に分け、１個につき１２等分する。

パプリカは縦に半分に切り、厚さ５ミリの輪切りにする。

厚切りベーコンを５ミリに切る。

1～5の材料とAの浸け置き汁を混ぜ、冷蔵庫で30分程置き、馴染ませる。