温かいお浸し

OkuSama18 @cook_40131996
お野菜が恐ろしく美味しくなる一品です。
このレシピの生い立ち
茄子のお浸しに他の野菜を加え、出汁をいつもより効かせ、酢を少なめにし、温かいままで食べたら美味しいのではないかと思い、作ってみました。
温かいお浸し
お野菜が恐ろしく美味しくなる一品です。
このレシピの生い立ち
茄子のお浸しに他の野菜を加え、出汁をいつもより効かせ、酢を少なめにし、温かいままで食べたら美味しいのではないかと思い、作ってみました。
作り方
- 1
茄子、オクラ、ピーマンのヘタを取り、ナスとピーマンは半分に切る。ピーマンは種を取り除き、野菜をよく洗って水切りする。
- 2
小フライパンかグリル鍋にごま油を引いて中火で温め、野菜をいれて、軽く焦げ目をつけて炒める。
- 3
水100mlに白出汁、醤油、リンゴ酢をいれてかき混ぜ、出汁を作る。
- 4
鍋に出汁をいれて弱火で5分ほど煮れば出来上がり。
- 5
使用した純正ごま油です。
コツ・ポイント
野菜は、純正ごま油で炒めて香りをつける。
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