温かいお浸し

OkuSama18
OkuSama18 @cook_40131996

お野菜が恐ろしく美味しくなる一品です。
このレシピの生い立ち
茄子のお浸しに他の野菜を加え、出汁をいつもより効かせ、酢を少なめにし、温かいままで食べたら美味しいのではないかと思い、作ってみました。

温かいお浸し

お野菜が恐ろしく美味しくなる一品です。
このレシピの生い立ち
茄子のお浸しに他の野菜を加え、出汁をいつもより効かせ、酢を少なめにし、温かいままで食べたら美味しいのではないかと思い、作ってみました。

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材料

1人分
  1. 茄子 2本
  2. オクラ 4本
  3. ピーマン 4個
  4. 純正ごま 大さじ1
  5. 白出汁 30ml
  6. 醤油 10ml
  7. リンゴ 小さじ1

作り方

  1. 1

    茄子、オクラ、ピーマンのヘタを取り、ナスとピーマンは半分に切る。ピーマンは種を取り除き、野菜をよく洗って水切りする。

  2. 2

    小フライパンかグリル鍋にごま油を引いて中火で温め、野菜をいれて、軽く焦げ目をつけて炒める。

  3. 3

    水100mlに白出汁、醤油、リンゴ酢をいれてかき混ぜ、出汁を作る。

  4. 4

    鍋に出汁をいれて弱火で5分ほど煮れば出来上がり。

  5. 5

    使用した純正ごま油です。

コツ・ポイント

野菜は、純正ごま油で炒めて香りをつける。

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OkuSama18
OkuSama18 @cook_40131996
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和食、洋食、お菓子、ラーメンとあらゆる料理を手間暇省いてチャレンジしています!(笑)時間のかかる出汁取りは粉末出汁を使い、長い炊き込みには圧力鍋を使ったり、調理済み具材を使うなどしているのも特徴です!皆さんの参考になるものがあれば嬉しい限りです!たまに手のかかるものも作ってます。
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