めんつゆだけ！ふわとろ茄子の優しい煮物
エネルっち @cook_40054995
しょうが風味のさっぱりとした煮物です。主菜、副菜どちらでも。青みはグリンピース、枝豆などお好みで。
このレシピの生い立ち
以前、私が入院していた時の病院食を真似したもので、主菜が魚、副菜が煮物、青みがグリンピースでした(*^^*)
めんつゆだけ！ふわとろ茄子の優しい煮物
しょうが風味のさっぱりとした煮物です。主菜、副菜どちらでも。青みはグリンピース、枝豆などお好みで。
このレシピの生い立ち
以前、私が入院していた時の病院食を真似したもので、主菜が魚、副菜が煮物、青みがグリンピースでした(*^^*)
作り方
- 1
なす→乱切り、にんじん→半月切り、玉ねぎ→くし切り、しょうが→千切り
なすは水につけて、アクを抜き、水気を切る。 - 2
フライパンにサラダ油をひき、豚肉→にんじん、玉ねぎ→なすの順に炒める。
- 3
全体に油が回り、野菜がしんなりしたら、めんつゆ、しょうがを入れ、味が染みるまで煮る。
コツ・ポイント
材料は大まかな目安なので、量に合わせてめんつゆを作って下さい。
めんつゆは、ラベルの「野菜の煮物」を参考に薄めて。野菜からも水分出るので、味の濃さは調整して下さい。
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