ミルクティーブラマンジェ
あきちょすママ @cook_40354964
香り高い紅茶の香りの滑らかなブラマンジェ
泡立て次第でムースとプリンの様な2層になり食感の違いが楽しめます。
このレシピの生い立ち
大好きな紅茶のブラマンジェをおうちで簡単に再現！
ミルクティーブラマンジェ
香り高い紅茶の香りの滑らかなブラマンジェ
泡立て次第でムースとプリンの様な2層になり食感の違いが楽しめます。
このレシピの生い立ち
大好きな紅茶のブラマンジェをおうちで簡単に再現！
アプリでひらく作り方
- 1
Aの材料をすべて混ぜて冷蔵庫で一晩抽出させる。（ティーパックから茶葉のみ取り出してください）
- 2
1を濾して半分を鍋に入れて温め、粉ゼラチンを加えよく溶かす。（70℃ぐらいで）
- 3
粉ゼラチンが溶けたら1の残りに合わせる。
- 4
Bを泡立て器でもったりするまで泡立てる。（緩いホイップぐらい）
- 5
3と4を合わせて、氷水をボールに当て、冷やしながらとろみがつくまで混ぜる。
- 6
型に入れ、冷蔵庫で1〜2時間冷やす。
- 7
お好みでフルーツをトッピング。
（桃がおすすめ！）
コツ・ポイント
1で時間がない方はレンジで温めて抽出してください。
4で泡立てすぎると気泡が多く滑らかにならないので注意！
型はなんでも大丈夫です。大きい器に入れてスプーンでグラスなどに盛っても良いです。
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