なす、厚揚げ、生しいたけ、豚肉は一口大に切ります。フライパンで豚肉から塩コショウ(分量外)をして炒めます。

厚揚げ、なす、生しいたけも入れ、しばらくなすがしんなりするまで炒めます。

調味料Aを加え、青ネギを入れてフライパンに蓋をして蒸し煮にします。なすが柔らかくなるまで煮てください。

最後に水溶き片栗粉(片栗粉小さじ3を水1/2カップで溶いたもの)を入れてかき混ぜて出来上がりです。