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ストウブで帆立とオリーブの炊き込みご飯
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ストウブで帆立とオリーブの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

ストウブで帆立とオリーブの炊き込みご飯

あきちょすママ
あきちょすママ @cook_40354964

タマネギの甘味とオリーブの風味が最高な洋風の炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
義理の母に作ってもらってとっても美味しくて教えていただきました！

タマネギの甘味とオリーブの風味が最高な洋風の炊き込みご飯です。
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ストウブで帆立とオリーブの炊き込みご飯

あきちょすママ
あきちょすママ @cook_40354964

タマネギの甘味とオリーブの風味が最高な洋風の炊き込みご飯です。
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材料

3〜4人分
  • 米 2合
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ニンニク 1片
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 白ワイン（または酒） 大さじ1
  • オリーブ（緑） 16個
  • ベビー帆立 150g
  • バター 10g
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作り方

  1. 1

    米を洗い、ざるに上げておく

  2. 2

    鍋にオリーブオイルとニンニクみじん切りを入れて中火にかける

  3. 3

    香りがたったら玉ねぎみじん切りを加えて透き通るまで炒め、米を加えてサッと炒める

  4. 4

    白ワイン、水、塩を加え、ベビー帆立とオリーブをのせてフタをする

  5. 5

    強火にして煮たったら、弱火にして15分炊く

  6. 6

    30秒間ほど強火にして火を止め、15分間蒸らす

  7. 7

    仕上げにバターを混ぜて完成

コツ・ポイント

帆立の代わりに鯛の切り身（400g）でも美味しいです！その場合は塩をひとつまみふって15分おき、水気を拭き取ってください。オリーブは緑がおすすめ。

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あきちょすママ
あきちょすママ @cook_40354964
2021/07/14 08:49に公開

このレシピのキーワード

ご飯 ベビーホタテ にんにく バター 酒 オリーブ 玉ねぎ 米

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