きゅうりは洗って、斜めスライスにして、縦に細切りにする。

竹輪も斜めスライス切りにする。

鍋にお湯を沸かし、もやしをさっと茹で、冷水で冷やし、水気を切る。

ボウルに、もやし、ちくわ、きゅうりを入れ、冷やし中華のタレと合わせ、器に盛る。お好みで白ゴマ混ぜると美味しいです！