こってり♪ 切り干し大根煮
8月31日主義 @cook_40060926
お弁当で食物繊維をたっぷり補給♪
ごはんがススむ、しっかり味です。
このレシピの生い立ち
たまにいただきものがたっぷりある切り干し大根。
やっぱり煮もので食べるのがイチバン好きなので、作り置きおかずとして冷凍常備しています。
こってり♪ 切り干し大根煮
お弁当で食物繊維をたっぷり補給♪
ごはんがススむ、しっかり味です。
このレシピの生い立ち
たまにいただきものがたっぷりある切り干し大根。
やっぱり煮もので食べるのがイチバン好きなので、作り置きおかずとして冷凍常備しています。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけの場合、水に浸して冷蔵庫で戻しておく。
にんじん、しいたけ、肉は細かめに切っておく。
- 2
切干大根を熱湯で 1 分ほどゆるく混ぜ、柔らかくする。
ザルに上げた後絞り、水気を切る。
- 3
サラダ油で肉を炒め、色が変わったら人参、大根、しいたけの順に投入する。
- 4
だし汁と◆の調味料を加え、煮立ったら★の調味料を加えて水分がなくなるまで煮含める。
コツ・ポイント
煮ものは油と調味料を思い切ってたっぷりにすると、格段においしくなると思います☆
長い間、鶏もも一辺倒で作ってきた切干大根煮。
ある日在庫切れだった鶏肉を豚肉で代用させてみたら、こってりUP♪ はるかに好みだったので、公開することにしました
つくれぽ
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